备上零食,夜战世界杯——蜜汁猪肉脯

精品
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  熬夜看球赛,吃的是少不了的,零食也给他(她)备上,是不是很贴心捏?自己制作的猪肉脯用料新鲜,制作干净,吃起来也放心,随吃随做,味道还可以按自己的喜好来变换,喜欢的快点动手吧~

蜜汁猪肉脯的用料

精瘦肉 700克 适量
适量 黑胡椒粉 适量
蜂蜜 适量 鱼露 适量
老抽 适量 生抽 适量
料酒 适量 白芝麻 适量

蜜汁猪肉脯的做法

备上零食,夜战世界杯——蜜汁猪肉脯的做法图解1

步骤1

把瘦肉去干净筋膜。
备上零食,夜战世界杯——蜜汁猪肉脯的做法图解2

步骤2

用绞肉机把瘦肉绞碎。
备上零食,夜战世界杯——蜜汁猪肉脯的做法图解3

步骤3

再用刀剁几分钟,让肉有弹性。
备上零食,夜战世界杯——蜜汁猪肉脯的做法图解4

步骤4

把肉移入盆中,加入适量盐,鱼露,老抽,生抽,料酒,蜂蜜,黑胡椒粉搅均匀。
备上零食,夜战世界杯——蜜汁猪肉脯的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器搅几分钟,让肉起劲入味(要专门的和面打蛋器才行,如果没有的话可以用筷子顺一方向多搅一会儿)。
备上零食,夜战世界杯——蜜汁猪肉脯的做法图解6

步骤6

锡纸上刷上一层油。
备上零食,夜战世界杯——蜜汁猪肉脯的做法图解7

步骤7

取适量肉末放在锡纸上,上面盖上保鲜膜先用手摊开,再用擀面杖擀至薄透。
备上零食,夜战世界杯——蜜汁猪肉脯的做法图解8

步骤8

去掉保鲜膜,在表面刷上蜂蜜水(蜂蜜加水稀释而成),撒上白芝麻,连同锡纸一起移到烤网上,入预热好的烤箱,中上层,200度,上下火烤10分钟。
备上零食,夜战世界杯——蜜汁猪肉脯的做法图解9

步骤9

中途取出(烤过的猪肉脯会比末烤前缩小很多),把猪肉脯倒扣在烤网上,撕下锡纸,在反面涮上蜂蜜水,撒上白芝麻。
备上零食,夜战世界杯——蜜汁猪肉脯的做法图解10

步骤10

接着入烤箱再烤10分钟,烤至猪肉脯变干,表面变黄。
备上零食,夜战世界杯——蜜汁猪肉脯的做法图解11

步骤11

烤好放凉后用厨房剪剪片即可。
备上零食,夜战世界杯——蜜汁猪肉脯的做法图解12

步骤12

成品图。
备上零食,夜战世界杯——蜜汁猪肉脯的做法图解13

步骤13

成品图。

蜜汁猪肉脯的烹饪技巧

1.锡纸上一定要涮油,否则猪肉脯会粘在上面取不出来,烤至定型后要取出放烤网上烤,这样可以把猪肉脯的水份烤干,表面受热上色均匀。具体烤的温度和时间还得根据个人的烤箱来定。 2.照此方法可以做自己喜欢的口味,喜欢辣味的可以放些辣椒粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-13 13:26:36

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