蛋黄流沙包

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小的时候奶奶经常做给我吃,每次只要一开锅就先给我一个,我还贪婪的不让别人吃,呵呵。现在有了宝宝,换成我做给宝宝吃了,看着宝吃的开心样,就想起了奶奶。

蛋黄流沙包的用料

低筋面粉 1000克 糖粉 2勺
酵母 一小勺 咸蛋黄 5个
牛油 50克 奶粉 2勺

蛋黄流沙包的做法

步骤1

1、将咸蛋黄蒸熟,蒸熟的咸蛋黄趁热加入牛油、糖、奶粉搅拌均匀,之后放入冰箱冷藏至硬。

步骤2

2、面粉过滤,混合糖酵母,逐少加入水揉成光滑不黏手的粉团。放入碗内放置30分钟,面团会发大和变软, 用擀面棒压开面团,重复数次排气、干压。之后将面团分成8等分,从冰箱取出馅料,分成8等分的圆球状,将粉团压平,馅料放在中间搓成球状,收口。

步骤3

3、垫上包底纸,放置30分钟 ,用中大火蒸10分钟,关火等待15分钟就可以出锅了。

蛋黄流沙包的烹饪技巧

馅料一定要放进冰箱里冷冻一会,这样包的时候好包,蒸好的时候会流沙。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-13 13:42:05

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