美妙的茶点——原味司康

美妙的茶点——原味司康

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司康(SCONE)是一种传统的英式点心，属于简易面包的一类，做法简单，不费时间。是一种适合下午茶的点心，温暖的午后，来一杯红茶相伴司康，感觉十分美妙。据说司康最原始的造型是三角形，慢慢发展做成各种形状。第一次做司康，没有添加任何干果，完美成功。喜欢的朋友可以试一下，不会失望的，吃一口真的给人十分美妙的感觉。

原味司康的用料

低筋面粉 400g 牛奶 190g
黄油 100g 泡打粉 15g
盐 2.5g 细砂糖 50g
全蛋液 适量

原味司康的做法

美妙的茶点——原味司康的做法图解1

步骤1

筋面粉和泡打粉、盐混过筛混合好。
美妙的茶点——原味司康的做法图解2

步骤2

放入软化的黄油，黄油无需成液体，软化就可以。
美妙的茶点——原味司康的做法图解3

步骤3

用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，成沙粒状。
美妙的茶点——原味司康的做法图解4

步骤4

倒入牛奶。
美妙的茶点——原味司康的做法图解5

步骤5

揉成面团。放入冰箱冷藏半小时。
美妙的茶点——原味司康的做法图解6

步骤6

时间到，取处面团，隔着食品袋擀成约1.5厚的饼。
美妙的茶点——原味司康的做法图解7

步骤7

用直径约6cm的模具切割成圆形或者直接做成三角形放入烤盘。
美妙的茶点——原味司康的做法图解8

步骤8

表面刷上蛋液。
美妙的茶点——原味司康的做法图解9

步骤9

入烤箱，190度，15分钟左右。
美妙的茶点——原味司康的做法图解10

步骤10

外酥里嫩，真的非常好吃。

原味司康的烹饪技巧

将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。 吃的时候可以掰开夹上果酱，鲜奶，奶酪等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-13

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 朋友聚餐 下午茶 烤 甜

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