蜂蜜脆底小面包

精品
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家人都爱吃糕点,可是很怕把宝宝催胖了,所以做糕点的时候尽量少糖少油来减轻能量。这次做的面包300克面粉只加了30克糖,但是因为有甜蜜的脆底和表面蜂蜜的作用,面包口感吃起来非常香甜,是一款非常推荐的美味面包。 蜂蜜脆底小面包,健康美味,香甜可口,下面来看看详细做法吧...... 参与活动: #龙卷风烘焙食谱征集活动#

食材清单

高筋面粉 300克 白砂糖 35克
全蛋液 55克 牛奶 125克
酵母 3克 蜂蜜水 适量
低筋面粉 10克 芝麻 5克
黄油 10克

烹饪步骤

蜂蜜脆底小面包的做法图解1

步骤1

将牛奶、酵母、30克白砂糖、全蛋液、高筋面粉加入面包机桶里,用筷子稍微搅拌均匀,然后启动面包机和面
蜂蜜脆底小面包的做法图解2

步骤2

低筋面粉、5克白砂糖、芝麻,混合成脆底材料
蜂蜜脆底小面包的做法图解3

步骤3

快速揉面40分钟,能拉出筋膜了
蜂蜜脆底小面包的做法图解4

步骤4

发酵至原来的2.5倍大小
蜂蜜脆底小面包的做法图解5

步骤5

面团取出,再充分揉匀,排气
蜂蜜脆底小面包的做法图解6

步骤6

将面团分成大小合适的剂子,擀成长舌状
蜂蜜脆底小面包的做法图解7

步骤7

卷起,再次擀成长舌状,再卷起,然后从中间切成两段
蜂蜜脆底小面包的做法图解8

步骤8

底部沾少许水后,放入脆底混合材料里沾上脆底材料
蜂蜜脆底小面包的做法图解9

步骤9

烤盘里放入油纸,将融化的黄油均匀刷在油纸上,然后将小面包原坯放入
蜂蜜脆底小面包的做法图解10

步骤10

放入烤箱,二次发酵至原来的2.5倍大
蜂蜜脆底小面包的做法图解11

步骤11

放入烤箱中下层,上下火,180度,16分钟,等上色后刷上蜂蜜水继续烤
蜂蜜脆底小面包的做法图解12

步骤12

出炉了

小贴士

一、将所有材料放入面包机桶里后一定要筷子先大致地混合,以免面包机启动,面粉四处飞溅; 二、蜂蜜水是蜂蜜和凉白开按照一比一的比例混合而成的; 三、上色后要加盖锡纸,不然表面容易上色过深,这个根据自家烤箱的特性来操作; 四、面粉的吸水性不同,揉面一会后要检查面团的干湿度是否合适。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-14 15:42:04

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