葱香青瓜溜肝尖

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Nicole
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为了缓解眼睛的健康隐患，护肝养血是重中之重。日常饮食中，适当吃些猪肝、鸡肝等动物肝脏，同时补充牛肉、鲫鱼、菠菜、荠菜等富含维生素的食物；平时，再用菊花、枸杞泡泡茶，皆有明目的功效。 除了食疗，最根本是要注意劳逸结合，防止肌腱劳损。另外，尽量不要将电脑放置在窗户的对面或背面以免荧光屏反光；用眼环境的照明要柔和，避免亮光直接照射到屏幕上反射出明亮的影像，容易造成眼部的疲劳。

葱香青瓜溜肝尖的用料

鲜蘑 100g 猪肝 100g
鸡蛋 1个 大葱 1根
姜 1小块 蒜 2瓣
盐 适量 鸡精 少

葱香青瓜溜肝尖的做法

葱香青瓜溜肝尖的做法图解1

步骤1

猪肝洗净、切片；

步骤2

青瓜洗净、切成半圆薄片，姜蒜切末，大葱切片；

步骤3

猪肝浸入蛋清，用手抓匀，腌制五分钟；

步骤4

锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香；
葱香青瓜溜肝尖的做法图解5

步骤5

放入青瓜片，翻炒均匀；

步骤6

放入腌制好的猪肝；

步骤7

翻炒至猪肝变色；

步骤8

加入适量盐；

步骤9

翻炒均匀，放入大葱片；

步骤10

加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

葱香青瓜溜肝尖的烹饪技巧

1．猪肝用蛋清腌制，可以使口感更加软嫩； 2．猪肝宜熟，炒至变色即可，老了会影响口感； 3．炒猪肝不要忘记加入大葱，可以去除腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-11-17

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 明目 保肝补血 补血 夜盲症 功效

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