梅菜烤双鲜

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杨猫
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真是玩疯了，再回厨房，瞪着冰箱、炉台，竟不知道从何下手，也不知道做什么好了，想了半天，才弄了几块鸡翅、一些虾、一小把梅菜，做了个不伦不类的菜。不过，小吃货洋洋评价甚好，他说：“配米饭，很完美！”呵呵，看，就是这样，完美原来也是可以随处创造出来的！

梅菜烤双鲜的用料

鸡翅中 12个 基围虾 250克
梅干菜 150克 姜 两片
香葱 2根 蒜 1头
老抽 适量 生抽 适量
糖 适量 鸡精 适量
料酒 适量

梅菜烤双鲜的做法

梅菜烤双鲜的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净沥干水份备用，基围虾去虾芒、从背部剖开（可先用剪刀剪开背总的壳，再用小刀剖肉肉）并将头部略微拍扁（以便在烧的过程中虾油能渗出），梅干菜泡发后洗净。

步骤2

锅内热油，四成热时，将鸡翅与姜片一同放入煸炒。

步骤3

待鸡翅变色，表面微干时，依次下入料酒，生抽，老抽，糖，煸炒至鸡翅完全上色。

步骤4

下入梅菜、剥好的蒜头，葱，放水及翅的一半位置（水不可多，才能达到烤的效果），烧开后，改小火烤30分钟。

步骤5

下入虾，翻炒均匀，烤8分钟即可。

梅菜烤双鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-11-24

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜

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