辣爆鸭胗

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Gaby翾
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辣爆鸭胗的用料

鸭胗 7、8个（约250g） 尖椒 1个
盐 适量（约3-5g） 干辣椒 1汤匙
现磨黑胡椒 适量 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
料酒 1汤匙 老抽 1汤匙

辣爆鸭胗的做法

步骤1

鸭胗洗净，切片入开水中焯熟，捞出沥干后备用；尖椒切滚刀块；葱姜蒜切成沫备用；干辣椒剪成丝、盐、黑胡椒混合备用；

步骤2

油入锅，大火加热，6成热时，倒入葱姜蒜沫 干辣椒丝炒香；烹入一汤匙料酒、一勺老抽后迅速倒入鸭胗片，爆炒；

步骤3

即将出锅前3分钟，撒入盐、黑胡椒粉的混合调料，翻炒均匀。加入尖椒块翻炒。

辣爆鸭胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-11-28

©本菜谱的做法由 Gaby翾 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐

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