麻辣豆腐

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麻辣豆腐的用料

豆腐 里脊肉
葱 适量 豆瓣酱 两勺
蒜 适量 姜 适量
干辣椒 适量 麻椒 适量
葱丝 适量

麻辣豆腐的做法

步骤1

将豆腐用热水浸泡10分钟，切成小块儿；

步骤2

里脊肉切成肉末；

步骤3

准备好辅料：豆瓣酱两勺、姜末、葱丝、蒜瓣、麻椒、干辣椒；

步骤4

锅中加入4勺油，油热后依次加入麻椒、干辣椒、葱、姜、蒜、肉末；

步骤5

加入豆瓣酱，烧开，放入豆腐块儿，少量盐小心翻炒；

步骤6

加入少量水，改为小火盖锅炖3~10分钟入味；

步骤7

加入湿淀粉大火收汁，关火出锅洒上小葱段儿、香菜末添色。

麻辣豆腐的烹饪技巧

豆腐用热水浸泡可以防止炒的时候碎掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-01

©本菜谱的做法由 胖达令 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 麻辣 家常菜 辣

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