冰激凌蛋糕

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米苏0810
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这是一款用单品组合的变化款甜品，其中用到了海绵蛋糕体，巧克力芭菲以及冰激凌。单品的制作方法我以前的菜谱中都能找到，就不再贅述了，这里告诉大家组合的方法。

冰激凌蛋糕的用料

海绵蛋糕 冰激凌
巧克力芭菲

冰激凌蛋糕的做法

冰激凌蛋糕的做法图解1

步骤1

使用重油蛋糕模具。这款一定要用固底模具，否则冰激凌会流出来。最下面一层盛入冰激凌。
冰激凌蛋糕的做法图解3

步骤3

当中一层盛入巧克力芭菲。巧克力芭菲的制作方法见我的菜谱“双味芭菲”。
冰激凌蛋糕的做法图解4

步骤4

最上层放上切割后大小适当的海绵蛋糕体，就用海绵蛋糕卷的糕体。具体做法查询我菜谱中的蛋糕卷系列。
冰激凌蛋糕的做法图解5

步骤5

每放一层都要在冷冻室冻实再操作，因为气温较高，每一个细小步骤完成后都应冷冻一会儿再取出，否则冰激凌很快融化。
冰激凌蛋糕的做法图解6

步骤6

三层都冻起来以后，取150克淡奶油，8克细砂糖打发并涂抹在蛋糕体上，三面均抹平。
冰激凌蛋糕的做法图解7

步骤7

奥利奥饼干碎磨细，撒在蛋糕周围，再用抹刀慢慢刮上蛋糕体。
冰激凌蛋糕的做法图解8

步骤8

用巧克力淡奶油或者直接用巧克力芭菲在蛋糕体上裱花装饰。
冰激凌蛋糕的做法图解9

步骤9

香草冰激凌，巧克力芭菲，海绵蛋糕与奥利奥饼干的搭配，口感层次丰富，非常浓郁好吃，快来试试吧。

冰激凌蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-15

©本菜谱的做法由 米苏0810 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 冰品 冰激凌 下午茶

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