饺子蛋包饭

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你不需要有多精湛的技艺，只需要多花点心思，你所精心准备的每一次美食都会让宝宝更加的依赖你。很欣慰的是看到她不在吵吵嚷嚷的喊着要吃各种零食了。

饺子蛋包饭的用料

米饭（阿郎自然农法）一碗	瘦肉适量
鸡蛋 2个	胡萝卜一根
豌豆一把	玉米一把
火腿肠一根	香菇（干） 3个
食盐适量	味精适量

饺子蛋包饭的做法

步骤1

瘦肉切丁，并用少许料酒和蚝油腌制片刻，胡萝卜切丁、火腿肠切丁、干香菇提前泡发好切丁，另准备玉米粒，豌豆。

步骤2

准备好剩米饭和鸡蛋。

步骤3

锅中烧水，水开下入胡萝卜丁、玉米、豌豆焯水至断生后捞起控干水份备用。

步骤4

锅中热油，下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色。

步骤5

接着下入香菇丁和火腿丁翻炒。

步骤6

再下入焯好水的豌豆、玉米、胡萝卜翻炒。

步骤7

接着下入米饭，并调入少许盐巴，翻炒至米粒松散熟透，再调入少许鸡精翻炒均匀，盛起备用。

步骤8

鸡蛋打散，加一点点的水淀粉搅拌均匀，并过滤。

步骤9

平底锅预热后刷一层薄油，关火，倒入蛋液，转动锅子成一圆饼状，再开中火煎至底部定型。（这里要留一点点的蛋液，别倒完了，后面有用）

步骤10

在蛋皮的1/2处铺上炒好的米饭。

步骤11

把另外一半蛋皮覆盖上来。

步骤12

最后把刚才剩下的蛋液沿着2片蛋皮的接口处慢慢倒下，封好口。还可以撒上自己喜欢的酱汁来调味。

饺子蛋包饭的烹饪技巧

1：饭里面的配料可以根据自己的喜好搭配。 2：煎蛋皮的时候记得开中小火煎。 3：水淀粉别加多了，就一点点哦。如果不加水淀粉也可以的，加一点点的话更有韧性一点。 4：蛋包饭上面的酱，根据自己喜欢，千岛沙拉酱、泰式辣椒酱、甜辣酱、或者芥末，都是很好吃的，看自己喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-15

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