锅包肉

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岳东升
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媳妇怀孕时的最爱。。。

锅包肉的用料

猪里脊肉 250g 盐 少许
白醋 四汤勺 番茄酱 100g
白糖 四汤勺 葱丝
姜丝 香菜
淀粉

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

猪里脊， 顶刀切三毫米厚的大片。
锅包肉的做法图解2

步骤2

碗内加淀粉盐少许，植物油少许，水，抓匀，加入肉片。
锅包肉的做法图解3

步骤3

油烧八成热，下入蘸匀淀粉的肉片，炸至外面稍硬捞出，油再次烧至八成热，下入肉片二次炸制至外酥里嫩。
锅包肉的做法图解4

步骤4

锅内入少油，下入番茄酱，醋，糖，盐，用勺子顺时针搅动，至黏稠，红亮，下入炸好的肉片，加入葱丝，姜丝，香菜，翻勺出锅，开造。

锅包肉的烹饪技巧

淀粉调制的稍稠点，以抓住后下流较慢为准。炸肉片时油温高一点。二次炸的时间要短。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-15

©本菜谱的做法由 岳东升 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 炒 酸甜 下酒菜

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