锅包肉

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锅包肉的用料

猪里脊肉 250g 少许
白醋 四汤勺 番茄酱 100g
白糖 四汤勺 葱丝
姜丝 香菜
淀粉

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

猪里脊, 顶刀切三毫米厚的大片。
锅包肉的做法图解2

步骤2

碗内加淀粉盐少许,植物油少许,水,抓匀,加入肉片。
锅包肉的做法图解3

步骤3

油烧八成热,下入蘸匀淀粉的肉片,炸至外面稍硬捞出,油再次烧至八成热,下入肉片二次炸制至外酥里嫩。
锅包肉的做法图解4

步骤4

锅内入少油,下入番茄酱,醋,糖,盐,用勺子顺时针搅动,至黏稠,红亮,下入炸好的肉片,加入葱丝,姜丝,香菜,翻勺出锅,开造。

锅包肉的烹饪技巧

淀粉调制的稍稠点,以抓住后下流较慢为准。炸肉片时油温高一点。二次炸的时间要短。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-15 17:05:35

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