羊角酥

精品
52172 浏览 153 收藏

食材清单

高粉 90克 奶粉 7克
低粉 10克 10克
2克 40克
10克 酵母 5克
黄油 10克 玛琪琳 40克

烹饪步骤

步骤1

将除了黄油和玛琪琳以外的所有材料揉成团,再将材料中的黄油加入,揉均匀滚圆盖上保鲜膜放置静置备用。

步骤2

将材料中的玛琪琳放在一个塑料袋中用擀面杖敲成薄片,将面团擀开成方形。

步骤3

将敲成薄片的玛琪琳放入擀成方形的面皮中。

步骤4

上下左右的面皮盖上捏紧。

步骤5

将包裹入油的面团擀开成0.3—0.4CM的长方形。

步骤6

对折三折后静置5分钟。

步骤7

重复步骤5、6两次以后,对折成3折用塑料袋装起放入冰箱冷冻30分钟拿出。

步骤8

回温5分钟,再擀成约12CM宽的长方形面皮,用切刀分割成长12CM宽8CM的长方形,再从中间由对角切开即为长三角。

步骤9

依箭头方向卷起成牛角型,收口朝下,放入烤盘,进行第二次发酵。

步骤10

发酵好以后烤箱预热170°中层25分钟。小羊角烤好以后,刷上蜂蜜即可。

小贴士

想要厚厚的羊角酥除了充分发酵外,要多叠“被子”哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-01 17:55:27

你当前的位置:豆果美食 > 羊角酥

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 羊角酥的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存