日式牛肉咖喱炒饭

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牛肉咖喱炒饭的用料

牛肉70g 绿甜椒20g
胡萝卜45g 香菇1个
米饭2碗 味好美咖喱粉0.5g
鸡蛋2个 小葱1根
盐2-3g

牛肉咖喱炒饭的做法

日式牛肉咖喱炒饭的做法图解1

步骤1

把牛肉片好薄片。
日式牛肉咖喱炒饭的做法图解2

步骤2

胡萝卜切小丁,甜椒和香菇片好切丁,小葱切末。所有材料准备好就可以开始烹饪了。
日式牛肉咖喱炒饭的做法图解3

步骤3

锅内倒油,半锅底即可。煸炒牛肉,半分钟左右变色,改小火。
日式牛肉咖喱炒饭的做法图解4

步骤4

倒入甜椒,胡萝卜丁,加半茶匙盐,约1g。一起翻炒,至胡萝卜开始变色就可以把香菇倒入继续翻炒2分钟出锅。
日式牛肉咖喱炒饭的做法图解5

步骤5

热锅下油,中火,把米饭倒入,翻炒开,不要有团块。放入2g盐翻炒下,再放咖喱粉炒均匀。鸡蛋打散倒在米饭上翻炒。看到碎蛋花时把步骤4和葱花倒入。小火翻炒2分钟左右。可以加少许鸡精调味。
日式牛肉咖喱炒饭的做法图解6

步骤6

味道和日料店里的一样哦~

牛肉咖喱炒饭的烹饪技巧

我选用的是牛腱肉,放冰箱冻结实后,再片薄片。这样片出的牛肉厚度均匀且超薄,便于烹饪也容易咀嚼。建议放三个鸡蛋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-16

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