莜面饺子

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今天这个莜面饺子就符合糖尿病人的饮食原则

莜面饺子的用料

莜面 250克 韭菜 250克
鸡蛋 2个 虾皮 一小把
色拉油 适量 葱 适量
姜 适量 盐 适量
味精 适量

莜面饺子的做法

莜面饺子的做法图解1

步骤1

用沸水和面，把面揉成光滑的面团。

步骤2

葱姜切末，把韭菜摘净黄叶，洗干净，沥干水分，切碎。

步骤3

鸡蛋打散。

步骤4

锅里到入色拉油，油7成热时，到入鸡蛋液，把鸡蛋滑散

步骤5

倒入葱姜末和虾皮，翻炒几下，关火。放入味精。
莜面饺子的做法图解6

步骤6

把切好的韭菜放入锅里，和鸡蛋、虾皮拌匀，放少许盐。
莜面饺子的做法图解7

步骤7

把和好的莜面分成大小均匀的剂子，就跟蒸饺的剂子大小差不多。

步骤8

把剂子揉圆，按扁。
莜面饺子的做法图解9

步骤9

用双手捏住圆饼，转着圈的捏，慢慢就成了个碗形，饺子皮就成了。
莜面饺子的做法图解10

步骤10

把馅儿放入，对折，把边捏紧。

步骤11

放入开水锅，大火蒸15分钟。就可以出锅了

莜面饺子的烹饪技巧

1、因为有虾皮，盐视咸淡再放。 2、莜面用开水和。 3、饺子边不能全捏住，两边要留小口。为了好熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-02

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分类： 北京菜 咸 蒸 香 饺子

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