黄豆焖鸡脚

精品
9.5万 浏览 745 收藏

非常喜欢吃鸡脚,呵呵,我喜欢一起带骨头的,鱼头、鸡脚、鸭脚、猪脚......经常买鸡脚来吃,煲汤呀,焖花生呀都很好吃,今天的是焖黄豆,因为家里好多黄豆呀,除了打豆浆,还经常用来煲汤。为了消耗去年的黄豆,还要多用来做菜才行呀,不然,去年的没吃完,今年的新豆又来了。亲戚种的,朋友送的,都是农村的纯绿色没污染的黄豆哦。

黄豆焖鸡脚的用料

鸡脚 10只 黄豆 1杯
生姜 1块 白酒 适量
生抽 适量 适量

黄豆焖鸡脚的做法

黄豆焖鸡脚的做法图解1

步骤1

黄豆放进冷锅里,慢火炒香,盛起用水浸泡10分钟,并清洗干净;
黄豆焖鸡脚的做法图解2

步骤2

鸡脚剁去指甲,每只斩成2~3件,飞水后冲洗干净浮沫,生姜刮皮后拍扁;
黄豆焖鸡脚的做法图解3

步骤3

热油锅,爆香生姜;
黄豆焖鸡脚的做法图解4

步骤4

倒入鸡脚煸炒一会,淋入白酒;
黄豆焖鸡脚的做法图解5

步骤5

淋入生抽,翻炒均匀;
黄豆焖鸡脚的做法图解6

步骤6

加入白糖,翻炒均匀;
黄豆焖鸡脚的做法图解7

步骤7

捞起黄豆,放进锅里;
黄豆焖鸡脚的做法图解8

步骤8

加入没过材料的清水,大火煮开后,转小火焖煮20分钟,大火收至酱汁浓稠。

黄豆焖鸡脚的烹饪技巧

冷锅不用放油,倒入黄豆,小火煸炒,炒至闻到香味,同时可以看到黄豆的表面开始有裂痕,颜色也带点微黄,这个时候就可以关火,把黄豆盛出,倒入清水,浸泡一会就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-02

你当前的位置:豆果美食 > 黄豆焖鸡脚

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 黄豆焖鸡脚的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存