低糖小贝果

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文琦
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小贝果的用料

高粉 100g 水 100g
糖 盐 1/2勺
植物油 1/4勺 酵母 一小勺

小贝果的做法

低糖小贝果的做法图解1

步骤1

把上述材料放一起揉成面团，在27度左右的地方发酵1小时。
低糖小贝果的做法图解2

步骤2

发酵好的面团分成4小份，醒15分钟。
低糖小贝果的做法图解3

步骤3

面团按扁后擀成椭圆形。
低糖小贝果的做法图解4

步骤4

沿着椭圆长的一边向上紧紧卷起。
低糖小贝果的做法图解5

步骤5

卷长的长条一边捏成尖尖的形状，另外一边捏扁。
低糖小贝果的做法图解6

步骤6

把长条卷成圆圈形状，开口处捏紧。
低糖小贝果的做法图解7

步骤7

把做好的面坯放在30度左右的地方继续发酵20分钟。
低糖小贝果的做法图解8

步骤8

30g糖和500g水放容器内烧开后转小火，把面坯放进去每面各煮30秒。
低糖小贝果的做法图解9

步骤9

沥干水分的面坯放入烤盘内，可在表面撒些芝麻等干果。烤箱预热，210摄氏度上下烤15分钟。

小贝果的烹饪技巧

喜欢低糖的就降低糖粉，喜欢高糖的可以适当多加20g左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-02

©本菜谱的做法由 文琦 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙

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