经典蒸白肉

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经典蒸白肉的用料

五花猪肉 500g 大葱切片 10g
大蒜切片 5g 姜切丝 5g
花椒大料 各5克 盐 2勺
味精 1勺 白糖 1勺
香菜切末 2g 鸡精 1勺

经典蒸白肉的做法

步骤1

肉切10厘米见方，取一锅烧开放进去煮10钟取出

步骤2

烧少许油(能没过肉方)把肉方整个炸一层薄薄的焦皮取出，切两毫米厚的大片，皮的一面朝下码齐在盘子里

步骤3

把葱，姜，蒜放在肉上面，盐，花椒大料，鸡精，味精，糖，生抽，水和成汁倒在肉上面

步骤4

取一蒸锅，水开放蒸锅里蒸30分钟，蒸好拿出，取一个一样大小的盘盖在上面，一颠倒扣在上面的盘子上面即可

经典蒸白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

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分类： 蒸 香

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