素炒紫甘蓝

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紫甘蓝不仅营养丰富,而且结球紧实,色泽艳丽,抗寒。耐热,产量高,耐贮运,是很受欢迎的一种蔬菜。在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用,可用于生食、汤食、炒食。 紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,紫甘蓝最好生食,比如拌沙拉什么的。如果要炒食,就要急火重油,煽炒后迅速起锅。

素炒紫甘蓝的用料

紫甘蓝 1个 干辣椒 适量
生抽 适量 适量
鸡精 适量

素炒紫甘蓝的做法

素炒紫甘蓝的做法图解1

步骤1

紫甘蓝掰开后,用淡盐水浸泡片刻,洗净后,切成细丝,沥干水分;
素炒紫甘蓝的做法图解2

步骤2

炒锅烧热后,倒入适量油烧热;
素炒紫甘蓝的做法图解3

步骤3

放入干辣椒,煸香后,捞出不要;
素炒紫甘蓝的做法图解4

步骤4

放入紫甘蓝大火翻炒;一定要迅速翻炒均匀;
素炒紫甘蓝的做法图解5

步骤5

调入适量生抽;
素炒紫甘蓝的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后,调入适量盐;调入适量鸡精;
素炒紫甘蓝的做法图解7

步骤7

翻拌均匀后,关火;起锅。

素炒紫甘蓝的烹饪技巧

1、紫甘蓝最好生食,比如拌沙拉什么的。如果要炒食,就要急火重油,煽炒后迅速起锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-18 14:13:36

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