杂疏培根鸡蛋炒饭

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杂疏培根鸡蛋炒饭的用料

隔夜饭 1份 生菜 1棵
西兰花 1朵 葱花 适量
培根 2份 鸡蛋 2个
生抽 适量 胡椒粉 适量
少许 白糖 适量
适量

杂疏培根鸡蛋炒饭的做法

杂疏培根鸡蛋炒饭的做法图解1

步骤1

生菜洗干净,切丝,西兰花洗干净,飞水,切小块,葱花洗干净,切小段,葱白分出来
杂疏培根鸡蛋炒饭的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕开,加入一点白糖、盐、油大力打散,加入香葱叶、小火倒入锅里,炒至快凝固状态关火,利用余温炒熟,装起备用

步骤3

培根切小丁块,下油炒香,加入生抽西兰花炒熟,装起备用
杂疏培根鸡蛋炒饭的做法图解4

步骤4

下油爆香葱白,下隔夜饭,用点水炒散至粒粒分明,加入培根杂蔬、鸡蛋,翻炒几下,加入生抽、盐、胡椒粉调味即可

杂疏培根鸡蛋炒饭的烹饪技巧

小贴士: 1> 鸡蛋一定要加点白糖,炒出来的蛋好松软可口哦 2> 炒鸡蛋一定要在还没完全凝固的时候就要果断关火,利用余温炒熟,如果等完全凝固再关火就太迟了,鸡蛋口感会很柴的 3> 隔夜饭用点酒炒散会更香 4> 炒饭一般用隔夜饭,水分没那么多,炒出来非常香,如果没有隔夜饭又想吃炒饭,也可以用当下煮好的米饭代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-02

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