红烧鸡爪

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又到的世界杯期间了,看球、喝酒、吃夜宵这三样可是密不可分的啊。年纪大了,不太会出外面看球了,就在家里小小满足一下了。鸡爪可是配酒看球最好的伴侣,可现在外面买的真心不放心 ,还是自己动手最安全。今天先上个红烧的吧。

食材清单

鸡爪 1000 八角
桂皮 十三香
生抽 老抽
料酒 生姜
香叶 草果
花椒 陈皮
干辣椒 冰糖

烹饪步骤

红烧鸡爪的做法图解1

步骤1

先将鸡爪冲洗干净,剪去指甲部分;
红烧鸡爪的做法图解2

步骤2

八角 桂皮 香叶 草果 花椒 陈皮 干辣椒 放入茶包里待用;
红烧鸡爪的做法图解3

步骤3

锅中放入清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟左右;
红烧鸡爪的做法图解4

步骤4

将鸡爪挖出用流动的水不停冲洗,沥干;
红烧鸡爪的做法图解5

步骤5

将鸡爪放入快锅中,加入清水盖过鸡爪,加入大葱一段、生姜、茶包、二勺料酒、三勺老抽、三勺生抽、冰糖;
红烧鸡爪的做法图解6

步骤6

半勺十三香;
红烧鸡爪的做法图解7

步骤7

大火烧开转中火,上气后二十分钟(二十分钟左右煮出来的很酥烂,如想有嚼劲可以少煮些时间);
红烧鸡爪的做法图解8

步骤8

放气后打开锅盖,大火收浓锅中汤汁即可起锅。
红烧鸡爪的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-19 14:01:41

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