鱼香茄子

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鱼香茄子的用料

长茄子 500g 泡红辣椒
10g 食用油 30ml
淀粉 5ml 肉汤 60ml
酱油半茶匙 2.5ml 5ml
白糖 15ml 25g
15g 1g

鱼香茄子的做法

步骤1

茄子洗净去蒂,切成长条形或者滚刀块。

步骤2

锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。

步骤3

葱、姜、蒜切末,泡红辣椒切末。

步骤4

将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。

步骤5

锅烧热放入油,放入泡红辣椒末炒香,炒出红油。

步骤6

放入葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味。

步骤7

放入茄子条炒匀。

步骤8

倒入芡汁炒匀即可。

鱼香茄子的烹饪技巧


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创建时间:2011-12-04

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    / 9 鱼香茄子的做法步骤

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