鱼香茄子

精品
3.0万 浏览 683 收藏
收藏
小样吃货走天涯
小样吃货走天涯
＋ 关注

鱼香茄子的用料

长茄子 500g 泡红辣椒
姜 10g 食用油 30ml
淀粉 5ml 肉汤 60ml
酱油半茶匙 2.5ml 醋 5ml
白糖 15ml 葱 25g
蒜 15g 盐 1g

鱼香茄子的做法

步骤1

茄子洗净去蒂，切成长条形或者滚刀块。

步骤2

锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

步骤3

葱、姜、蒜切末，泡红辣椒切末。

步骤4

将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。

步骤5

锅烧热放入油，放入泡红辣椒末炒香，炒出红油。

步骤6

放入葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味。

步骤7

放入茄子条炒匀。

步骤8

倒入芡汁炒匀即可。

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-04

©本菜谱的做法由 小样吃货走天涯 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 鱼香 家常菜 素菜 朋友聚餐

鱼香茄子的其他做法更多

鱼香茄子的全部作品更多

上传我做的这道菜

鱼香茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼香茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 鱼香茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活