自家五香咸鸭蛋

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自家五香咸鸭蛋的用料

新鲜鸭蛋 盐
花椒 大料
桂皮 小茴香

自家五香咸鸭蛋的做法

自家五香咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

鸭蛋洗净充分晾干，准备一瓶高度白酒。
自家五香咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

准备花椒一小把，大料2、3颗，桂皮2段，小茴香一小把及2片香叶。
自家五香咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

小火煮半个小时，分次放入盐，直至饱和，然后晾凉备用。
自家五香咸鸭蛋的做法图解4

步骤4

待盐水晾凉后，就把鸭蛋在白酒里打个滚消下毒。然后码放在坛子里。
自家五香咸鸭蛋的做法图解5

步骤5

最后倒入盐水放到阴凉处腌制30天，45天最佳！
自家五香咸鸭蛋的做法图解6

步骤6

30天的效果。
自家五香咸鸭蛋的做法图解7

步骤7

45天效果。

自家五香咸鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-19

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分类： 晚餐 早餐 腌 咸

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