虾仁葱油拌面

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Manley
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吃过家有好面的蛤蜊葱油拌面的后一直想尝试着学做。今天第一次尝试，却非常成功，用了冰冻大虾仁代替蛤蜊口感也很好。 为了怕自己忘记怎么做的所以赶紧记下来，哈哈。

虾仁葱油拌面的用料

虾仁 葱
油 生抽
老抽 海鲜酱油
糖适量 盐

虾仁葱油拌面的做法

步骤1

把葱切成少量葱段，其他切成葱花。葱花备用。

步骤2

锅中烧水，水开后倒入面。 面煮软后盛出，3.4分钟的样子吧，盛到碗里后可以倒少量油避免制作调料的时候面粘在一块。

步骤3

锅里倒入油，放入葱段，炸至金黄。放入糖，根据个人喜好加减，我放了一勺。 盐少放点，等融化后，加入生抽，老抽，海鲜酱油和鲍鱼汁为了提鲜。 融合后盛出，倒入面中。

步骤4

把虾仁弄熟，煮也好，炸也好，随你喜欢。 煮熟后摆入面上，撒入最初切好的葱花。
虾仁葱油拌面的做法图解5

步骤5

最后一步，锅中放适中的油，热至70—80度的样子倒入拌面中就大功告成啦。

虾仁葱油拌面的烹饪技巧

手工面一定不要煮的时间过长。要选择有劲道的面，不然煮短了时间不熟，煮久了会软塌塌的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-19

©本菜谱的做法由 Manley 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 晚餐 午餐 拌

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