红烧鱼块

3.8万 浏览 276 收藏
收藏
yan_辰
yan_辰
＋ 关注

我喜欢吃鱼，特别的喜欢，因为我觉得自己比较笨，所以吃鱼补补脑，以前最喜欢点的一盘菜就是红烧鲫鱼。今天妈妈买来了草鱼，我就照着以前吃的味道做了起来，还不错，很鲜美哦.

红烧鱼块的用料

草鱼 一条 菜籽油 适量
盐 1勺 料酒 3大勺
糖 1勺 鸡精 适量
酱油 适量 生抽 适量
小米椒 2支 青椒 2支
淀粉 适量 醋 适量
生姜 适量 蒜 适量

红烧鱼块的做法

红烧鱼块的做法图解1

步骤1

鱼洗净，切成小块，用少量食盐腌制半小时，放入盘中备用；
红烧鱼块的做法图解2

步骤2

准备好要用的调料，大蒜、生姜、青椒、红米椒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、水淀粉等；
红烧鱼块的做法图解3

步骤3

油锅烧热，下腌制好的鱼、放入少量盐、生姜、蒜、米椒后炒到变色；
红烧鱼块的做法图解4

步骤4

调入适量料酒，生抽、老抽、醋、糖、盖好锅盖，大火烧至5分钟；
红烧鱼块的做法图解5

步骤5

加入青椒，倒入配好的水淀粉收汁，最后加点鸡精调味，一盘香嫩的红烧鱼就出锅啦

红烧鱼块的烹饪技巧

1、在锅中的鱼，禁止翻动，这样烧的鱼肉质容易变老;2、大蒜和生姜不宜放入油中爆炒，这样就失去了去腥的作用；3,鱼要先腌制半小时，达到去腥的目的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-19

©本菜谱的做法由 yan_辰 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 红烧

红烧鱼块的其他做法更多

红烧鱼块的全部作品更多

上传我做的这道菜

红烧鱼块的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧鱼块

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 红烧鱼块的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活