美的M1-L237A微波炉试用报告3——微波手撕茄子

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茄子是我家喜欢的食材之一，经常烧茄子蒸茄子吃，但是蒸的茄子水分太多，拌好以后总是出很多汤，将调料的味道都给减掉很多，所以很苦恼。今天我忽然想用微波炉试试看，于是就去买来几根长茄子，回家操作起来了. 没想到效果真的很棒，300克茄子微波2分钟就可以撕成条了，而且吃的时候口感有点皮筋皮筋的感觉，但绝对不会咬不动呀！只是比蒸的口感好很多，不会太烂糊的感觉罢了。微波好的茄子撕成条以后也不会出很多汤，调料汁往上一倒现吃现拌，味道很赞，口感更佳，一百个赞！！美的M1-L237A微波炉真的带给我很多惊喜呀！炎炎夏日不必在酷热的厨房苦战了。

手撕茄子的用料

茄子 300g	香菜适量
青椒适量	大蒜适量
生抽一大勺	陈醋一大勺
自制红油一勺	白糖一勺

手撕茄子的做法

步骤1

准备好洗干净的香菜、茄子、青椒（吃辣椒的就用辣椒吧）、大蒜。

步骤2

茄子一切两半放入微波炉盒子里

步骤3

盖上盖子放入微波炉中加热2分钟

步骤4

取出用筷子将茄子趁热从中间剖开晾凉

步骤5

香菜青椒切末，大蒜拍一下剁碎。

步骤6

青椒香菜和大蒜末都放入碗中，加入一勺白糖。

步骤7

再加入一勺芝麻和辣椒粉炸的红油

步骤8

加入一勺生抽

步骤9

最后加入一勺陈醋搅拌均匀

步骤10

茄子晾凉以后用手撕成条摆入盘中

步骤11

浇上兑好的调料汁

步骤12

表面撒些花生碎

步骤13

端上桌现吃现拌

手撕茄子的烹饪技巧

1茄子一定选嫩的否则微波完了一肚子茄子籽的话卖相口感都不好。 2另外我个人喜欢这种特别长的茄子，卖茄子的说叫线茄，具体叫啥我也不知道，但是这种茄子皮特别薄，非常适合做手撕茄子。 3茄子粗细并不均匀，所以尽量选一样粗的一起微波，时间要根据自家微波炉的功率来调整。 4茄子皮的颜色我也不懂，反正一起微波好的有的就是淡淡的紫色，有的就褐色了，不知为啥，不过淡淡的紫色的也熟了，吃起来感觉是一样的。曾经我也怀疑有些人的茄子做好颜色那么漂亮是不是作假了，我这次做好感觉真的淡紫色的可以有哈哈，而且绝不是生的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-20

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分类：家常菜午餐微波炉煮香

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