枣花馍

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看到舌尖2里山西人做的蒸花馍，真感叹人家的手巧，面团在他们手里成了艺术品了都，花样繁多，真的是太漂亮了。我这笨手笨脚的，只是学做了其中最简单的一种，枣花馍，不过虽然花样简单，味道还是不错滴，老公回来一下吃俩，平时吃馒头只吃一个呀，看来效果不错嘿嘿，以后还是换着花样儿做面食吧

枣花馍的用料

面粉 500g 酵母 4g
清水 220g 枣 适量

枣花馍的做法

枣花馍的做法图解1

步骤1

将干枣洗干净放冷水里烧开煮20分钟。
枣花馍的做法图解2

步骤2

500克面粉放入4克酵母加220克清水用厨师机和面4分钟。
枣花馍的做法图解3

步骤3

然后用面条机将面团轧成面片（来来回回过了有十几遍，这样面皮比较滋润。）
枣花馍的做法图解4

步骤4

再将每一片面皮平分三份切成三个长条
枣花馍的做法图解5

步骤5

每一个长条都卷起来封口处捏好
枣花馍的做法图解6

步骤6

然后摆成如图这样
枣花馍的做法图解7

步骤7

将煮好的枣用吸油纸擦干水分按图摆放好
枣花馍的做法图解8

步骤8

用筷子在中间部位捏紧，一个枣花馍的坯子就做好了。
枣花馍的做法图解9

步骤9

或者这样摆
枣花馍的做法图解10

步骤10

然后摆好枣用筷子捏紧
枣花馍的做法图解11

步骤11

蒸锅里放好水，然后垫好蒸纸，将枣花馍坯子放蒸纸上摆入蒸锅内，盖盖子发酵50分钟（冬天就要延长发酵时间。）
枣花馍的做法图解12

步骤12

发酵好以后开电源开始加热，开锅以后定时20分钟，定时停止以后再焖2分钟再打开盖子，一锅胖乎乎的枣花馍就蒸好了。
枣花馍的做法图解13

步骤13

拣出来开吃！！

枣花馍的烹饪技巧

摆放的回型弯越多枣花馍的花瓣就越多。 蒸好以后焖2分钟再开盖子馒头不会塌下去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-20

©本菜谱的做法由 热爱红烧肉肉 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 馒头 主食 甜 原味

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