凉拌藠头

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今天凉拌了一个大脑嘣，挺好吃的，说到大脑嘣可能南方的朋友不太清楚到底是 什么东东，大脑嘣学名藠（jiào ）头，又名薤白、野韭、野蒜、薤根、薤白头， 味道和蒜味相似，外形就是图片里的样子，下面说做法~

凉拌藠头的用料

藠头 盐 2调羹
糖 1调羹 鸡精 少许

凉拌藠头的做法

步骤1

大脑嘣去掉外面一层薄薄的干皮儿，择掉不好的叶，

步骤2

洗净后切掉根须

步骤3

放入盐、糖、鸡精拌匀

步骤4

腌渍一天后再吃比较入味~~

步骤5

加入一小勺韩国辣酱和白醋，就是鲜族小菜“辣拌大脑嘣”的做法，大家也可以尝试下

凉拌藠头的烹饪技巧

咖喱猫的提示：A. 对葱蒜过敏的谨慎食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-05

©本菜谱的做法由 咖喱猫 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 拌 清淡 家常菜 素菜

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