意大利肉酱面

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我很喜欢吃意面,一个人的周末,在家,做一道意面,煮一杯咖啡。很惬意。

意大利肉酱面的用料

意大利面 一小把 胡萝卜 半根
洋葱 半颗 猪肉或者牛肉 一小块
番茄 一个 意大利面酱 一盒
生姜 少许 橄榄油 3匙
黄油 一小盒 适量
适量 料酒 适量

意大利肉酱面的做法

意大利肉酱面的做法图解1

步骤1

将猪肉或者牛肉(按照个人喜好)洗净,切小块,加入少许盐、生姜和料酒腌制约10min
意大利肉酱面的做法图解2

步骤2

把胡萝卜、番茄切丁、洋葱切丝,备用
意大利肉酱面的做法图解3

步骤3

炒锅烧热,放入一小盒黄油至融化,加入洋葱爆香后倒入腌制好的肉丁,翻炒到肉变成白色的时候,捞出备用。

步骤4

锅内加少许橄榄油,倒入胡萝卜丁大火翻炒2分钟后,倒入刚刚炒好的洋葱肉丁,翻炒2分钟,再倒入番茄丁,翻炒到差不多番茄有点烂的时候,加少许的盐和糖,再加2大汤勺的意大利面酱,小半碗水(以莫过食材为好),大火烧滚后,改小火炖。

步骤5

在炖酱料的时候,另外起一个汤锅准备下面。 加水烧开后,放入盐和适量的橄榄油,按照个人的食量加入意大利面。我用的是最原始的意大利面,一个人吃,只抓了一小把。 盖锅子煮面。 意面大概需要旺火煮10-15min才会熟,你可以按照自己的口味喜好来确定面条的软硬口感。
意大利肉酱面的做法图解6

步骤6

差不多15min后,面条已经煮好了,用漏勺捞出放入盘中,加少量橄榄油拌一下。 这时候,肉酱应该已经差不多要好了,加一点点黑胡椒,翻炒,出锅,浇在意面上。如果你喜欢香一点,可以加一点碎芝士末。 完成。

意大利肉酱面的烹饪技巧

1.煮意面加盐和橄榄油是为了不让面条坨掉,并且口感会很好。 2.用意面酱是因为自己如果去熬肉酱面的的酱料需要约1H-2H,会很烦,加少量的意面酱可以让肉酱味道更好。 3.如果是招待客人之类的,为了美化,可以煮一点花椰菜和紫甘蓝,点缀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-05

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