荷叶粉蒸排骨

精品
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食材清单

排骨 500g 大米 150g
花椒 5g 十三香 5g
1勺 3g
黄豆酱 1勺 蚝油 1勺
香叶 2片 料酒 15ml
香油 3ml 姜片 2片
生抽 2勺

烹饪步骤

荷叶粉蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨切段,加入辅料中调料拌匀,腌制20分钟
荷叶粉蒸排骨的做法图解2

步骤2

大米加花椒粒用搅拌机打成粉
荷叶粉蒸排骨的做法图解3

步骤3

米粉加入十三香、糖、盐,大火炒几分钟至微微黄
荷叶粉蒸排骨的做法图解4

步骤4

腌好的排骨滚上米粉
荷叶粉蒸排骨的做法图解5

步骤5

放到荷叶中包裹
荷叶粉蒸排骨的做法图解6

步骤6

包好的荷叶放到微波炉用蒸立方中
荷叶粉蒸排骨的做法图解7

步骤7

放入微波炉,大火蒸40分钟,完成(蒸立方的原理是利用蒸汽加热食物,不是直接利用食物中的水分加热,所以方法跟普通蒸锅相同,而且更能保留住食物的本身水分不流失.所以时间上要跟普通蒸笼的时间要一样)如果你没有蒸立方的话也最好用微波炉专用蒸笼,缩短时间,大概蒸制10分钟就可以
荷叶粉蒸排骨的做法图解8

步骤8

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小贴士

我是第一次用微波炉做这道菜,没想到会那么方便,以前觉得微波炉蒸东西太不靠谱。现在做出的成品来看,跟普通的蒸法比没什么区别。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-22 14:40:16

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