薏仁红枣银耳牛奶羹的做法
薏仁红枣银耳牛奶羹的烹饪技巧
小提醒:
1,银耳羹完全炖煮好后才能加入牛奶,建议盛出一碗再倒入适量牛奶一起食用,或者另外将牛奶加至温热再和热的银耳羹一起吃,切忌过度加热牛奶以免损坏营养;
2,银耳羹不宜多做久放,所以每次控制好量,最好现做现吃,当天吃完为佳。
3,要想炖出软糯粘稠的银耳羹,银耳的选择也很重要,最好选择那种标注为“糯”的银耳,其次,炖煮的时间也很重要,时间过短,银耳没有完全炖烂也是不会软糯的。分享我用的是思念牌本白银耳,品质不错。
4,若是电饭煲没有预约功能,只有汤/粥功能,那就只能用电饭煲选择汤/粥功能来做银耳羹了,若是连这功能也没有,用高压锅做也一样美味!
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创建时间:2011-12-05
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