葱香芋艿

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芋头　　芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。

葱香芋艿的用料

小芋头 300g 葱花 多多
盐 适量 猪油 1小勺

葱香芋艿的做法

葱香芋艿的做法图解1

步骤1

芋仔洗净带皮水煮至熟。
葱香芋艿的做法图解2

步骤2

去皮。
葱香芋艿的做法图解3

步骤3

随意切大块。
葱香芋艿的做法图解4

步骤4

锅底放猪油化开，放入芋艿翻炒。
葱香芋艿的做法图解5

步骤5

再放入盐及葱花翻炒至葱香出来，即可出锅。

葱香芋艿的烹饪技巧

芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-22

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分类： 午餐 炒 香

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