西班牙海鲜大锅饭（Paella)

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巴塞罗拉的海鲜饭让人难以忘却。伦敦夏天来临之时，自制西班牙海鲜饭，享受地中海的美食。

西班牙海鲜大锅饭（Paella)的用料

西班牙香肠（chorizo) 170g 蒜头 2个
洋葱 1个 红彩椒 1个
辣椒片 1/4 茶匙 麝香草 1茶匙
西班牙饭(paella rice) 570 ml 辣椒粉（paprika） 1茶匙
番紅花 1/4茶匙 鸡腿 4个
青豆 110g 西红柿 4个
大虾 10个 蚌 20个
鱿鱼 10个 巴西利 5茶匙
意大利培根 150g 盐 1茶匙
橄榄油 若干 黑胡椒粉 若干
鸡精 1.5 litre

西班牙海鲜大锅饭（Paella)的做法

西班牙海鲜大锅饭（Paella)的做法图解1

步骤1

红彩椒，洋葱，蒜切丁。 西红柿洗净，切开。放置一边
西班牙海鲜大锅饭（Paella)的做法图解2

步骤2

洗净鱿鱼，准备好，待用。
西班牙海鲜大锅饭（Paella)的做法图解3

步骤3

洗净大虾，准备好，待用。
西班牙海鲜大锅饭（Paella)的做法图解4

步骤4

意大利培根和西班牙香肠，切丁，待用。
西班牙海鲜大锅饭（Paella)的做法图解5

步骤5

温水混合好鸡精和番紅花。
西班牙海鲜大锅饭（Paella)的做法图解6

步骤6

蚌去须，洗净，待用。
西班牙海鲜大锅饭（Paella)的做法图解7

步骤7

鸡腿上盐，烤箱调至200度，烤20钟后取出，放置一旁冷却。
西班牙海鲜大锅饭（Paella)的做法图解8

步骤8

锅中放入2茶匙橄榄油，烧热后，加入香肠和培根炒至酥脆。
西班牙海鲜大锅饭（Paella)的做法图解9

步骤9

锅中加入大蒜，洋葱和胡椒，炒2分钟，直至变软。
西班牙海鲜大锅饭（Paella)的做法图解10

步骤10

加入麝香草，巴西利，辣椒片和西班牙大米，并搅拌，直到米饭所有的谷物看起来都很有光泽。 加辣椒粉。当它冒泡时，倒入步骤5中的热汤，然后放入鸡大腿，煮5-10分钟。 撒入青豆和切碎的西红柿，继续再煮10分钟。
西班牙海鲜大锅饭（Paella)的做法图解11

步骤11

蚌让如步骤10中，该小火煮。
西班牙海鲜大锅饭（Paella)的做法图解12

步骤12

同时，在另一个锅子内，加入橄榄油，切碎的蒜头，放入虾。快速翻炒一两分钟，然后将它们添加到海鲜饭。
西班牙海鲜大锅饭（Paella)的做法图解13

步骤13

同时炒熟鱿鱼，同样并将它们添加到海鲜饭步骤11中的海鲜饭里。
西班牙海鲜大锅饭（Paella)的做法图解14

步骤14

加少量水，小火最后加热2分钟。饭就做成了。 放置一点巴西利。
西班牙海鲜大锅饭（Paella)的做法图解15

步骤15

可以加半片柠檬，除腥。

西班牙海鲜大锅饭（Paella)的烹饪技巧


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创建时间:2014-06-23

©本菜谱的做法由 大不列颠红熊猫 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 香 饭

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