圣蛋面饼

精品
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圣蛋面饼的用料

自发面粉 2大勺(量自定) 小红柿 2个
生菜叶 2片 鸡蛋 1个
适量 适量
适量

圣蛋面饼的做法

圣蛋面饼的做法图解1

步骤1

准备好原料。

步骤2

生菜叶取小片绿叶片切成细丝,西红柿切成片,一小碗温水。

步骤3

鸡蛋先打散,加点温水冲散蛋液,倒入面粉中搅拌成细腻的稀面糊,放点盐和糖进行调味。(面糊可用打蛋器打,易去除面里的小疙瘩。)

步骤4

锅底抹上一层油(平底锅最好),趁锅是凉锅时,倒入适当的面糊,小火烘。

步骤5

当锅底面糊开始凝固时,放入两片西红柿片,撒上生菜叶,继续烘一会至面饼表面颜色变深,用锅铲铲动面饼底,预备翻身。

步骤6

迅速给面饼翻身,让另一面受热烘烤,当西红柿传出香味时即可关火。

步骤7

取一盘倒扣在面饼上。

步骤8

一手托盘,一手把锅整个倒扣在盘上。

步骤9

这样,面饼便圆满地落在盘中央,没有破损。

圣蛋面饼的烹饪技巧


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创建时间:2011-12-06

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