抹茶冰激凌

精品
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抹茶冰激凌的用料

蛋黄 两个 50克
牛奶 200克 抹茶 一小匙
淡奶油 200克

抹茶冰激凌的做法

抹茶冰激凌的做法图解1

步骤1

蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却。
抹茶冰激凌的做法图解2

步骤2

抹茶粉直接加入冷却的蛋黄液中。
抹茶冰激凌的做法图解3

步骤3

淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻。
抹茶冰激凌的做法图解4

步骤4

每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候家里有核桃仁,我放了一点,也很不错的,放点坚果类的一起吃,很香甜,也别有一番风味的。

抹茶冰激凌的烹饪技巧

冰激凌一定要想着勤翻,要不就成一大冰疙瘩了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-06

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