火腿扁尖老鸭汤的做法
火腿扁尖老鸭汤的烹饪技巧
1、焯鸭子时要冷水下锅,这样可最大程度地去血除腥。
2、因为火腿是咸的,在炖的过程中,咸味自然进入到汤中,故可以不再放盐。
3、请选用瘦型鸭,如果没有,可以在做之前先去掉肥肉部分。
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创建时间:2011-12-06
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