川味回锅肉

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一直想下手这道神级下饭菜，简直神一般存在，所以酝酿已久，今天一试身手！

川味回锅肉的用料

五花肉 500g 大葱 一根
蒜瓣 5个 豆豉 10g
郫县豆瓣酱 一勺 花椒 一勺
六月鲜 10g 老抽 10g
冰块 一盘

川味回锅肉的做法

川味回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉煮熟，放冷以后放进冰块冷却，这样肉片会比较Q哦，捞起后切片.
川味回锅肉的做法图解2

步骤2

个人喜欢先用生抽入味，老抽上色.
川味回锅肉的做法图解3

步骤3

小火，肉片放入锅里煸出油.不要太久哦！
川味回锅肉的做法图解4

步骤4

捞出肉片，放入豆豉、蒜瓣、大葱、郫县豆瓣酱、花椒开中火煸出香味.
川味回锅肉的做法图解5

步骤5

放入之前已经走油的肉片回锅.
川味回锅肉的做法图解6

步骤6

美貌吗？
川味回锅肉的做法图解7

步骤7

神级下饭菜，回锅肉出锅啦！

川味回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-24

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分类： 香

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