金针菇炒肉丝

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金针菇炒肉丝的用料

金针菇 1把 里脊肉 1块
盐 适量 鸡精 适量
胡椒粉 适量 美极鲜酱油 适量

金针菇炒肉丝的做法

金针菇炒肉丝的做法图解1

步骤1

将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟
金针菇炒肉丝的做法图解2

步骤2

清洗干净的金针菇挤净水分，切成段
金针菇炒肉丝的做法图解3

步骤3

热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝
金针菇炒肉丝的做法图解4

步骤4

锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒（可适当加水使食材湿润），一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可

金针菇炒肉丝的烹饪技巧

选购：市售产品以鲜品和罐制品为主，干品较少。鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄１５厘米左右，均匀整齐，无褐根，基部少粘连为佳品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-06

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分类： 朋友聚餐 炒 香 家常菜 平和质

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