世界杯邪恶美食日式炸鸡翅

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无所尉
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深炸的日式炸鸡翅油酥干香，非常适合看球就啤酒吃的邪恶美食。这种翅中带翅尖的鸡翅日语叫手羽先，炸鸡翅就叫手羽先唐扬，现在日本非常火，还有连锁开到了香港。

炸鸡翅的用料

鸡翅 一斤 味淋 十匙
日本淡酱油 五匙 糖 五匙
盐 少许 胡椒粉 少许

炸鸡翅的做法

世界杯邪恶美食日式炸鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅用盐和胡椒粉腌制半小时以上。
世界杯邪恶美食日式炸鸡翅的做法图解3

步骤3

五成热的油温鸡翅下锅炸，小火，炸五分钟左右，让鸡翅成熟。
世界杯邪恶美食日式炸鸡翅的做法图解4

步骤4

五分钟捞出鸡翅控油晾水分，这时鸡翅已熟，皮微焦肉嫩。
世界杯邪恶美食日式炸鸡翅的做法图解5

步骤5

油温八成热，将鸡翅复炸，时间也是五分钟。
世界杯邪恶美食日式炸鸡翅的做法图解6

步骤6

鸡翅炸得脆硬，水分少，浮于油面就可以了。
世界杯邪恶美食日式炸鸡翅的做法图解7

步骤7

鸡翅捞出控油
世界杯邪恶美食日式炸鸡翅的做法图解8

步骤8

十匙味淋，我没有日本淡酱油，用了五匙蒸鱼鼓油，五匙糖，最后调出的效果很接近。
世界杯邪恶美食日式炸鸡翅的做法图解9

步骤9

边煮边搅拌，煮成蜂蜜般粘稠
世界杯邪恶美食日式炸鸡翅的做法图解10

步骤10

最后将鸡翅一个个放到味淋酱里翻滚，均匀蘸上酱汁。
世界杯邪恶美食日式炸鸡翅的做法图解11

步骤11

最后摆盘撒上炒香的白芝麻，这样的六个鸡翅在香港的日式炸鸡翅专门店要八十多！

炸鸡翅的烹饪技巧

味淋有大最氨基酸，是这道菜鲜味的关键，日式淡酱油没有的话用薄盐生抽代替，用普通生抽则要试咸淡口味灵活调比例。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-25

©本菜谱的做法由 无所尉 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 小吃 日本料理 晚餐 朋友聚餐

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