椒麻凉拌豆干

精品
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这道菜是我跟老妈学来的,老妈做这道菜绝妙的地方就是放了自己做的青花椒油,第一次吃过老妈凉拌的豆腐干后就爱上了这道菜,天气炎热的时候配着小米粥开胃,又清淡,也是一道不错的下酒小菜哦,这道凉拌豆腐干虽然做法看起来比较容易,但是要做的色香味具全还是要下一翻功夫的哟。

凉拌豆干的用料

豆干 150g 大蒜 适量
适量 白糖 适量
生抽 适量 花椒油 适量
米醋 适量 鸡粉 适量
香油 适量 甜椒 1个

凉拌豆干的做法

椒麻凉拌豆干的做法图解1

步骤1

原料图
椒麻凉拌豆干的做法图解2

步骤2

豆干和红椒分别洗净切丝
椒麻凉拌豆干的做法图解3

步骤3

蒜切末,小葱切末
椒麻凉拌豆干的做法图解4

步骤4

锅里烧开水,先下豆干再下红椒焯烫
椒麻凉拌豆干的做法图解5

步骤5

捞出沥水摆盘
椒麻凉拌豆干的做法图解6

步骤6

调料品味因人而异:生抽,盐,白糖,米醋,花椒油,香油,大蒜末,鸡粉,葱花拌均即可
椒麻凉拌豆干的做法图解7

步骤7

一道好吃的凉拌豆腐干就做好了,现在可以上桌享用

凉拌豆干的烹饪技巧

1.凉拌菜要焯水后在食用以免不卫生
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-25

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