苦菊猪肉饺子

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好吃不过饺子，苦菊饺子味道清新，再加入用黄酱入味的肉馅，更是鲜嫩无比。这么不是我发明的，是老妈无意中的独创哦。

苦菊猪肉饺子的用料

苦菊 1000g 猪后臀尖 250g
中筋面粉 500g 六月鲜黄酱 3勺
鸡蛋 2个 白砂糖 1勺
盐 2勺 生抽 3勺
醋 1勺 大葱 1根
食用油 适量 即食燕麦 适量

苦菊猪肉饺子的做法

苦菊猪肉饺子的做法图解1

步骤1

用热水将燕麦沏开放凉，和面的时候依次放入适量盐、一个生鸡蛋、燕麦水；
苦菊猪肉饺子的做法图解2

步骤2

将苦菊清洗后剁碎，放少许盐静置几分钟，用布将苦菊中的水分挤出；
苦菊猪肉饺子的做法图解3

步骤3

猪肉用刀剔除筋膜剁成肉馅（外面的肉馅肉质无法保证，还是自己剁的放心）
苦菊猪肉饺子的做法图解4

步骤4

炒锅烧热放少许油，将肉馅煸炒至变色关火；
苦菊猪肉饺子的做法图解5

步骤5

放入黄酱搅拌，利用炒锅和肉的余温使它们充分融合；
苦菊猪肉饺子的做法图解6

步骤6

大葱切末放入到肉馅当中；
苦菊猪肉饺子的做法图解7

步骤7

放入一勺糖，为了提鲜；
苦菊猪肉饺子的做法图解8

步骤8

放入1勺醋（现在料酒中添加剂太多，少量的醋不仅可以起到去腥的效果，还能增鲜）；
苦菊猪肉饺子的做法图解9

步骤9

放入3勺生抽；
苦菊猪肉饺子的做法图解10

步骤10

把刚才处理好的苦菊倒入；
苦菊猪肉饺子的做法图解11

步骤11

将苦菊和肉馅充分拌匀；
苦菊猪肉饺子的做法图解12

步骤12

打入一个生鸡蛋使肉馅更加粘稠；
苦菊猪肉饺子的做法图解13

步骤13

放入少许盐；
苦菊猪肉饺子的做法图解14

步骤14

放少许食用油；
苦菊猪肉饺子的做法图解15

步骤15

用筷子充分搅拌馅料，使所有的调料完全融合；
苦菊猪肉饺子的做法图解16

步骤16

面团做成小剂子；
苦菊猪肉饺子的做法图解17

步骤17

擀面皮；
苦菊猪肉饺子的做法图解18

步骤18

包饺子；
苦菊猪肉饺子的做法图解19

步骤19

然后就是煮好开吃，吼吼！

苦菊猪肉饺子的烹饪技巧

用燕麦和鸡蛋和面，会让饺子面皮更加筋道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-25

©本菜谱的做法由 Angellww 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 午餐 朋友聚餐 香

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