鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤

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霏bin可乐

霏bin可乐

2014-06-26
现在正是丝瓜上市时节, 这时候吃丝瓜最合适不过了,丝瓜具有润肌美容、增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。 女同胞不要犹豫了,赶紧动手做吧。

主料

蛤蜊1000左右 丝瓜3条

辅料

 
姜片适量 适量
适量 适量
少许 少许
大蒜2辨

鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的做法步骤

鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的做法图解1

1. 蛤蜊要选头伸出来的,这样子的新鲜。

鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的做法图解2

2. 买的时候记得叫店家注入适量的水(就是店家用来养着蛤蜊的那些水)带回家先养着,让蛤蜊吐干净肚子里的沙子,家里的水不能养的。

鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的做法图解3

3. 丝瓜滚刀切好,姜切片待用

鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的做法图解4

4. 把水烧开,放入蛤蜊,当全部张开时捞起,水要留着静置待用。

鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的做法图解5

5. 把捞起的蛤蜊肉拆下来,用水冲洗干净,然后放入适量的花生油、白糖、胡椒粉、姜片、盐腌制待用。

鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的做法图解6

6. 这里已经是1000克左右蛤蜊拆出来的肉,貌似没什么肉吃滴。

鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的做法图解7

7. 热锅下少许蒜头和姜片爆香,放入丝瓜煸炒。

鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的做法图解8

8. 缓缓的倒入刚才煮蛤蜊静置过的水,不能倒太快了,底部的会沉淀有沙粒滴。

鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的做法图解9

9. 烧开后,放入腌制过的蛤蜊肉,煮开就行,因为之前蛤蜊肉是用盐腌过的,先尝尝够咸没,不够在下盐调味

鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的做法图解10

10. 撒少许葱花,鲜!!

小贴士

蛤蜊肉还可以用来蒸鸡蛋羹,蛤蜊+鸡蛋=营养又健康,非常适合小朋友吃^o^。

分类:

煲汤午餐
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