夏日小清新:胭脂醉藕

3878浏览 13收藏

分享到微信

夏日小清新:胭脂醉藕

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
欢颜&嘟妈

欢颜&嘟妈

2014-06-26
夏日小清新:酸甜适中,色泽艳丽,口感爽脆。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

莲藕一条

辅料

 
半个 柠檬半个
适量 适量

夏日小清新:胭脂醉藕的做法步骤

1. 莲藕洗净切片,水里滴几滴白醋或者柠檬汁泡一下莲藕片,防止变黑。

2. 锅烧开水,莲藕片飞水断生。捞出立马过凉水。

3. 火龙果搅拌机打成果汁,过滤两遍。加入柠檬汁和少许白糖,将莲藕片浸入果汁里入冰箱冷藏上色。

4. 冷藏好的莲藕片取出装盘,淋上蜂蜜和糖桂花。

小贴士

1、莲藕不可煮太久,否则口感不够爽脆。2、很多人都是用紫甘蓝调汁上色,我也试过,效果虽好但味道太浓烈,串味到莲藕里,让这道类似甜品的菜大打折扣。火龙果水果清甜和主配料都很搭,是融合与渗透。

分类:

凉菜
©本菜谱的做法由 欢颜&嘟妈 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 夏日小清新:胭脂醉藕


热门文章--烹饪技巧

这个菜谱没有被加入菜单加入菜单