蓑衣黄瓜

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蓑衣黄瓜我很早就想做,不过试了一次切的好费劲呀,我这人严重缺乏耐心,越切越厚哈哈,放弃了。今天周末老头有空,发挥一下他的力量哈,叫他帮忙切一个,那位总是有求必应滴,我一不爱切啥一找他帮忙肯定屁颠屁颠的就来切了,一边还说呢这有啥呀这,哈...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

黄瓜200g

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
姜丝适量 适量

蓑衣黄瓜的做法步骤

蓑衣黄瓜的做法图解1

1. 选一根比较直的黄瓜洗干净

蓑衣黄瓜的做法图解2

2. 先用菜刀垂直在黄瓜的一面切片,切到三分之二处就好,下面不要切断了

蓑衣黄瓜的做法图解3

3. 然后将黄瓜翻个面,在另一面斜45度继续切片,同样下面别给切断了

蓑衣黄瓜的做法图解4

4. 切好以后应该能够拉长的,切的越薄拉的越长

蓑衣黄瓜的做法图解5

5. 将切好的黄瓜放盆里,撒上适量盐腌制一下

蓑衣黄瓜的做法图解6

6. 这时准备一个碗,放入切好的姜丝白糖再加适量陈醋

蓑衣黄瓜的做法图解7

7. 然后加些蒸鱼豉油

蓑衣黄瓜的做法图解8

8. 用炒勺烧点热油炸点花椒油

蓑衣黄瓜的做法图解9

9. 趁热浇在碗汁里

蓑衣黄瓜的做法图解10

10. 将腌制好的黄瓜挤一下水分,然后盘在一个盘子里,撒上点彩椒末,然后将碗汁均匀的浇在黄瓜上,继续腌制半小时就可以吃了

蓑衣黄瓜的做法图解11

11. 开吃喽!

小贴士

1如果是夏天放冰箱冰镇一小时再吃更好吃,下酒喝粥都非常爽口好吃呀。
2如果怕切断了,在切的时候下面垫两根筷子就行了。

分类:

凉菜午餐
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