椰蓉面包

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酵母宝宝

酵母宝宝

2014-06-26
主料里是面团的配方,辅料是椰蓉内陷的配方。很常见的一款面包,希望大家喜欢
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

高筋面粉120g 低筋面粉30g
27g 全蛋液30g
5g 牛奶50g
30g 1g
黄油25g

辅料

 
50g 黄油25g
牛奶25g 20g
全蛋液25g

椰蓉面包的做法步骤

1. 先将辅料中的黄油软化,加入糖打发

2. 待黄油打的发白膨胀后,分次加入蛋液,牛奶,继续打发

3. 最后,加入椰丝,这样椰蓉就做好了,忘记拍过程图了,下次补上

4. 将主料中除了黄油以外的东西倒进打蛋盆,用手,和成光滑的面团,再加入软化的黄油。

椰蓉面包的做法图解5

5. 等待一个小时后,面团发酵至2-2.5倍大小,用手在中间搓一个洞不反弹,为止

椰蓉面包的做法图解6

6. 将面团取出,分块,我的配方一共我分了7快小面团,将它戳圆,放在一边让它松弛15分钟

椰蓉面包的做法图解7

7. 取出松弛好的面团,将它擀成长方形面片,像我一样在中间果入椰蓉馅,然后包好

椰蓉面包的做法图解8

8. 用刀子在椭圆形的面片中间切一刀,一端不要切断,然后将它卷成麻花

椰蓉面包的做法图解9

9. 将卷好的面团放在一边等待40分钟让它二次发酵

椰蓉面包的做法图解10

10. 刷上蛋液,进入烤箱,180度20分钟,中层

椰蓉面包的做法图解11

11. 这是烤好的椰蓉面包~

©本菜谱的做法由 酵母宝宝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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