懒人制作的凉皮

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吃货的世界xx

吃货的世界xx

2014-06-26
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

面粉

辅料

 

懒人制作的凉皮的做法步骤

懒人制作的凉皮的做法图解1

1. 用适量的面粉和水搅拌均匀~~不要太稠,放置半个小时以上~~准备好两个不锈钢盘子和油~~

懒人制作的凉皮的做法图解2

2. 半个小时后~~就可以开始做了,把不锈钢盘子里均匀抹上一层油,防止面粉放上后沾盘,~~抹上油后就可以用大点的勺子把调好的面粉放在里面~~平铺就好,不要太多不然后面做出来就比较厚……

懒人制作的凉皮的做法图解3

3. 面粉装好盘后,就可以开火了,先把水烧开~然后把盘子放上面盖上盖子,蒸个三四分钟,看上面起泡后就可以了…然后拿出来放冷水上面冷却,有用另一个不锈钢盘子仿造刚刚的过程又做下一个…

懒人制作的凉皮的做法图解4

4. 等盘子冷却后,就可以把面皮用平铲或者小刀沿着边缘轻轻的把面皮取下来放好…待面皮都做好,放着冷却好…我们就可以切了…可以两张一起卷好切~~

懒人制作的凉皮的做法图解5

5. 凉皮切好后…我们就可以做酱了,用一个小碗,放适量的醋,生抽,花椒粉,味精,盐和蒜蓉…搅拌均匀,尝一下味道,…有喜欢味道大的,可以适量多放点~~酱料做好后~我们还可以在切点黄瓜丝放在切好的凉皮上…

懒人制作的凉皮的做法图解6

6. 最后把酱料倒进凉皮里面~~拌匀即可!

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