芝麻酱糖花卷

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大苹果630

大苹果630

2014-06-26
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

普通面粉250g

辅料

 
2勺 牛奶两勺
1勺 3g
5g 适量根据喜好
3份根据喜好 面粉1份
半碗

芝麻酱糖花卷的做法步骤

芝麻酱糖花卷的做法图解1

1. 将面粉 干酵母 泡打粉混合 加入花生油 牛奶 白糖 温水慢慢倒入 用筷子搅拌 成小团后 下手揉成光滑的大面团 放置1小时 中间要再揉3次

芝麻酱糖花卷的做法图解2

2. 这一步非常细致 把红糖和面粉按3:1的比例混合 用擀面棍擀碎 放入细筛子中一遍遍筛好 大的再擀开 有点累

芝麻酱糖花卷的做法图解3

3. 取一部分发好的面团 案板上再揉一揉 擀成椭圆薄片

芝麻酱糖花卷的做法图解4

4. 倒入火鸟芝麻酱 初次做不要倒太多 容易流出来 用筷子推匀

芝麻酱糖花卷的做法图解5

5. 推均匀的样子 边缘留些量

芝麻酱糖花卷的做法图解6

6. 撒入细细的混合红糖面粉 盖住芝麻酱

芝麻酱糖花卷的做法图解7

7. 顺椭圆长边卷好

芝麻酱糖花卷的做法图解8

8. 切成小段 初次做别切太细

芝麻酱糖花卷的做法图解9

9. 壁子上抹油 小段拉长对折再拉长 两手反向拧一圈对接 放锅里发15分钟 大火上汽后中火蒸15分钟

芝麻酱糖花卷的做法图解10

10. 关火后再焖2分钟 防止面回缩 热腾腾出锅啦

©本菜谱的做法由 大苹果630 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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