翻糖生日蛋糕(单层)

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日光倾城1

日光倾城1

2014-06-26
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

1个 >6寸
若干

翻糖生日蛋糕(单层)的做法步骤

翻糖生日蛋糕(单层)的做法图解1

1. 1.忘记拍照了,只有成品。首先,做蛋糕胚出来,然后把做好的意式奶油霜涂抹在蛋糕表面,放入冰箱冷藏若干小时,只要奶油霜冻硬了即可拿出来。

翻糖生日蛋糕(单层)的做法图解2

2. 2.其实没啥难度,蕾丝要提前做好晾干,需要做2条才能把蛋糕围起来。上面的小花都是用模具裁出来的。字是用英文字母模具拼成的。我比较爱的是字母牌左上角的那个黄色的蝴蝶结,很可爱又点睛。字是用黑色的食用色素笔写的。蝴蝶结也很容易做,一看就会了,所以不多赘述了。

翻糖生日蛋糕(单层)的做法图解3

3. 3.我当时做的时候,稍微有些败笔的就是抹了奶油霜后没有冷冻就开始铺糖皮了,所以导致侧面看起来不平整,真是觉得很遗憾。然后就是祝福字母的甘佩斯有点干了,我还是硬着头皮弄字母上去了,所以大家可以看到,表面有些裂纹。最后一个需要改进的是,一开始做蛋糕的时候,就要在底下垫蛋糕垫,不然没办法把蛋糕从案板上转移,我后来是生生用手把底从蛋糕模上扣出来的,把丝带边都差点弄裂了,吓死我了,因为是送人的生日礼物呢。-_-||T^T

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