橙子果酱

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☆鱼之泪☆

☆鱼之泪☆

2014-06-26
吐司伴侣,比超市卖的好吃的多。。。
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

橙子2个 柠檬半个

辅料

 
少许 3块
1包 适量

橙子果酱的做法步骤

橙子果酱的做法图解1

1. 首先用盐擦橙子的表皮,把蜡擦掉,然后用水果刀把橙子皮削点下来,尽量薄,不要带着白色的瓤,用热的盐水浸泡下,我浸泡了四个小时,主要是把橙子皮的苦涩味道给泡掉,切丝(我把步骤给弄反了,先切丝再浸泡了。。。其实没关系的,一样的)

橙子果酱的做法图解2

2. 剥橙子肉,去皮、去核、去白丝,把泡好的橙子皮和橙子肉都放进铝锅中(不要用铁锅,因为做出来的橙子酱会发黑的),柠檬去皮去核榨汁倒进锅里,加三勺白糖,用量自己看着办,喜欢甜一点的就多加点糖。

橙子果酱的做法图解3

3. 不要加水,把橙子肉稍微捣捣烂,开火熬煮就行,一边煮一边用木勺搅拌,以免糊锅底,等开了,就把火关到最小,要不停的拿木勺搅拌,然后加三颗麦芽糖和一包QQ糖(因为没有果胶所以拿QQ糖代替了),为了增加果酱的粘稠度。一直熬着,等熬到汁有点变粘粘的时候就可以关火了,稍微放放凉直接装瓶就行了,放进冰箱了,最好放一个晚上,这样果酱会变的更加粘一点,擦面包、馒头都是很棒的。。。

小贴士

用一只橙子的皮就行了,个人觉得皮多了会比较麻舌头,橙子果酱平时也可以加小温开水冲着喝,补充维生素C哦

©本菜谱的做法由 ☆鱼之泪☆ 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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