手撕牛肉(猪肉条)

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爱毛头

爱毛头

2014-06-26
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

500g

辅料

 
适量

手撕牛肉(猪肉条)的做法步骤

手撕牛肉(猪肉条)的做法图解1

1. 牛肉(猪通脊)凉水洗净,顺纹路切小条。

手撕牛肉(猪肉条)的做法图解2

2. 锅里放水烧沸腾,把肉条放进锅里烧开除出血沬后把肉条捞出!

手撕牛肉(猪肉条)的做法图解3

3. 把肉条放进高压锅,依次加入白水半碗、油、香油、酱油、蚝油各2勺;盐、五香粉(十三香)、罗汉果(冰糖)、老干妈若干,拌匀!

手撕牛肉(猪肉条)的做法图解4

4. 高压锅压15分钟,时间到后在锅里焖30~60分钟入味!

5. 肉条捞出滤干放在厨房纸上吸干多余水份!

6. 锅中加入适量油,分批炸,待肉条表面金黄色,捞出稍滤干油!

手撕牛肉(猪肉条)的做法图解7

7. 把炸好的肉条用孜然粉、辣椒粉、喜欢麻的可以加些花椒粉,拌均即可!

©本菜谱的做法由 爱毛头 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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