茄汁菜包

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茄汁菜包的用料

大白菜叶 6片 虾仁 150g
西红柿 1个 鸡蛋 一个
海带 少许 适量
水淀粉 适量 植物油 适量
料酒 适量 胡椒粉 适量
白糖 适量 适量
鸡精 适量 适量

茄汁菜包的做法

茄汁菜包的做法图解1

步骤1

白菜叶放入开水中烫至六成熟。
茄汁菜包的做法图解2

步骤2

白菜叶捞出来放入冷水中浸泡,然后捞出来晾干。
茄汁菜包的做法图解3

步骤3

接着把西红柿放入开水中稍微烫一下(容易去皮)。
茄汁菜包的做法图解4

步骤4

西红柿去皮,去籽。
茄汁菜包的做法图解5

步骤5

切成很小的西红柿丁,备用。
茄汁菜包的做法图解6

步骤6

虾仁洗净去虾肠,切成碎末。
茄汁菜包的做法图解7

步骤7

虾仁中拌入葱姜末、水淀粉、料酒、盐和鸡精各适量。
茄汁菜包的做法图解8

步骤8

放进去一个鸡蛋,搅拌均匀。
茄汁菜包的做法图解9

步骤9

锅烧热放入适量油烧温。
茄汁菜包的做法图解10

步骤10

虾仁末倒入锅内。
茄汁菜包的做法图解11

步骤11

不停的搅拌,直到把虾仁炒散即可。
茄汁菜包的做法图解12

步骤12

海带用水浸泡,洗净,切成长丝备用。
茄汁菜包的做法图解13

步骤13

晾干的白菜叶,切去白菜帮的部分。
茄汁菜包的做法图解14

步骤14

把白菜叶放左手心,右手用勺子往里面放2勺虾仁末。
茄汁菜包的做法图解15

步骤15

把白菜叶周边收起,用大拇指和食指捏住,形成个小菜包。
茄汁菜包的做法图解16

步骤16

海带丝绕菜包两圈,稍微用点力,让菜包边缘都收在一起。
茄汁菜包的做法图解17

步骤17

海带打结,一个菜包就包好了。
茄汁菜包的做法图解18

步骤18

依次包完剩下的,放入碟子内,放锅上蒸5分钟。
茄汁菜包的做法图解19

步骤19

锅烧热,倒入切好的西红柿丁、
茄汁菜包的做法图解20

步骤20

放入少许盐和白糖,不停的翻炒,直到炒成粘稠状。
茄汁菜包的做法图解21

步骤21

炒好的西红柿酱倒在蒸熟的菜包上即可。

茄汁菜包的烹饪技巧

西红柿含有丰富的维生素 C,有助于防晒。因为维生素 C能中断黑色素生成,可阻止已生成的多巴胺进一步氧化而被还原为多巴,降低被晒黑的可能。西红柿中的抗氧化剂“番茄红素”,能有效保护细胞免受自由基损害,维护皮肤健康,特别是熟西红柿,番茄红素含量显著增高,翻晒效果更好。白菜具有通利肠胃、促进排毒的作用,使体内保持一个良性的循环,皮肤会变的滋润有光泽。西红柿加白菜是夏季美白护肤宝典,外加营养丰富,轻身健体的虾仁,使你在炎炎夏日,身体和肌肤获得双重健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-07

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